Отзыв о бурбоне Woodford Reserve

★★★★★

Относительно недавно я прикончил мои последние запасы кентуккийского бурбона Woodford Reserve. Но огорчение от этой потери было сглажено радостью за то, что такие напитки существуют на белом свете. В отличие от Maker's Mark, о котором я писал ранее, это более изысканный бурбон со сложным ароматом и вкусом...и вдвое большей ценой. Его можно назвать пижонским, так как он бесконечно далёк от кукурузных виски, и по своим качествам намного ближе к французским коньякам.

Производитель по праву гордится и самим бурбоном Woodford Reserve, и технологией его изготовления. Из 18-метровой известняковой скважины забирается вода, не содержащая железа. 72% кукурузы смешивается с 18% ржи и 10% ячменного солода. Бродит эта смесь с особыми дрожжами в небольших кипарисовых чанах. Дальнейшая дистилляция проходит в три этапа в трёх разных перегонных кубах из меди, выпускаемых в Шотландии. Выдерживается бурбон в дубовых бочках с собственной бондарни.

В итоге получается тот самый Woodford Reserve, который заслужил почтение многих экспертов и любителей выпить со всего мира. Его тёмно-янтарная жидкость обладает чарующим ароматом разнообразных пряностей. Немного землистый вкус с благородной горчинкой сглаживается сладкими кондитерскими нотками. А мягкое миндальное послевкусие длится достаточно долго, чтобы задуматься о вечном после сытного ужина.

Отзыв о бурбоне Maker's Mark

★★★★☆

Наконец-то мне довелось попробовать кентуккийский бурбон, который уверенно можно назвать одним из лучших, доступных пролетариям. Признаюсь, в первую очередь меня подкупила реклама. Но согласитесь, сложно устоять перед алкоголем, который производится на семейной винокурне практически кустарным способом по оригинальному рецепту полувековой давности.

В отличие от массовых производителей, Maker's Mark разливают не более 19 бочек этого виски из ячменя, кукурузы и озимой пшеницы за раз. При этом они используют старинную вальцовую мельницу и открытую печь для сушки зерна, как и полсотни лет назад. Даже этикетки изготавливают на антикварном станке для резки бумаги и обыкновенной печатной машинке. А сургуч на горлышко бутылки наносят вручную.

Помимо крутого внешнего вида, бутылка Maker's Mark обладает сказочным содержимым. Но именно бутылка дарит первичный восторг. Срывать восковое колечко с крышки – чисто сексуальное вожделение. А благодаря форме горлышка жидкость при наливании вырывается из бутылки с драконьим рыком.

Поначалу бурбон Maker's Mark сшибает ацетоновым запахом, а первый глоток перехватывает дыхание и обжигает глотку. Но стоит добавить в бокал один кубик льда, и напиток в нём расцветает. Сладостный аромат дуба и палых листьев манит пригубить это маслянистое пойло. А почти кондитерский ванильно-медовый вкус одурманивает, заставляя смаковать его раз за разом. Этот бурбон настолько едкий и густой, что осязаемо сползает в желудок и растекается по венам, даруя духовный катарсис.