Отзыв о вине Paraiso Carmenere Riserva

★★★☆☆

Давненько я не писал о вине, но мне и не попадалось ничего достойного упоминания, а тут взял бутылочку чилийского Paraiso Carmenere Riserva 2012 года и восхитился. Всего два глотка, а я уже забыл о промозглой московской зиме и начал фантазировать о первых весенних шашлыках. Что же в нём такого?

Представьте: летняя влажная такая жара, ты выходишь на раскалённую веранду из сосны, воздух наполнен ароматом полевых трав и тлеющего мангала, потеешь как скотина, но тебе плевать, потому что ты в дачном – вот всем этим пахнет данное вино, что и делает его идеальным для барбекю на природе.

На вкус вроде бы ничего особенного, даже поначалу излишне кисловато, но только пока не запьёшь им первый кусочек мяса. Сразу же проступает пожухший лимончик, гвоздика, душистый перец, древесный маслянистый дымок, и уже не нужен никакой соус, просто ешь мясо и запиваешь винишком. Шикардос!

Другое его преимущество – крепость в 13,5%. Двух бокалов вполне достаточно, чтобы спьяниться, а до состояния нестояния хватит и бутылки. Подозреваю, что охлаждение или лёд такое вино не переживёт, но вот водой его вполне можно разбавить, тем более без еды оно очень быстро надоедает.

Я его взял в Каруселе за 480 рублей по скидке, так оно стоит 650-700 рублей, но даже в таком случае, думаю, стоит того. Ждёте, короче, солнечных выходных, берёте пару кило шейки или окорока свиньи на шашлык, несколько бутылочек Paraiso Carmenere Riserva, употребляете всё это дело с друзьями по назначению и кайфуете.

Отзыв о баре Drink Your Seoul

Наконец-то любимый бар

Прошлой весной, прохлаждаясь на Афише в поисках пижонского местечка, куда в Москве можно без херни сводить выпить даму, я наткнулся на Drink Your Seoul. Тогда попасть в этот «подпольный корейский бар» мне не удалось, ибо девушка была не очень пьющая, да и после всё как-то компания подходящая не подворачивалась. Но в выходные я таки до него добрался. И оказался абсолютно очарован!

Отзыв о вине Plantaze Vranac Pro Corde

★★★★☆

Говорят, кризис – отличный повод попробовать что-нибудь новенькое. Я подумывал об аэротрубе и тайских трансах (особенно, как их совместить), но в итоге решил ограничиться бутылочкой выдержанного черногорского Вранаца за 7 сотен – для сердца вроде как полезнее.

Вино это достаточно культовое, у нас стало популярно за счет алко-туристов, привозящих его с Балкан в подарок своим бабушкам. Но вот в магазинах обычно стоит пара бутылок Вранаца от Plantaze, да редко попадается и молниеносно пропадает с витрин македонский Вранец.

Как почти любой восточноевропейский алкоголь, Вранац обладает рядом «лечебных» свойств. Его пользу для здоровья подтвердить не могу, но вот настроение он поднимает на раз. В первую очередь из-за своей крепости – в Vranac Pro Corde 14% алкоголя, однако.

Но при этом вино очень легко пьется и даже в какой-то степени освежает. Цвет характерный – темно-рубиновый, искристый – настраивает бухать из хрустальных бокалов. Пахнет теплом и приключениями, отдает свежим сеном и парным молоком – немного странно, но очень интересно. На вкус как подвядшая и помятая ежевика со дна корзинки – благородно терпкое.

Берите Plantaze Vranac Pro Corde, если вас пригласили в гости на что-нибудь острое из баранины или телятины. Отличное вино, чтобы выпендриться перед друзьями – можно даже придумать историю, что от Вранаца у мужчин бороды кустятся, а у женщин груди соком наливаются.

Отзыв о вине Солнечная долина Меганом

★★★☆☆

После присоединения Крыма к России я не поддался всеобщему ажиотажу по поводу крымских вин. Желание приобщиться к новому упёрлось в отсутствие вменяемого винного законодательства (как в Украине, так и в России), которое бы позволило сделать взвешенный выбор. Дело в том, что крымские вина стоят в среднем 300-500 рублей, но по этикетке или контрэтикетке сложно определить содержимое бутылки. А тратить подобную сумму на кота в мешке неразумно. И всё же мне довелось попробовать вино Меганом из Солнечной долины.

Меганом производится из двух сортов винограда: Бастардо магарачский (гибрид португальского Бастардо и грузинского Саперави) и Пино чёрный (Пино-нуар на отечественный манер). Пино – и так сорт мощный, а в жаркой и сухой Солнечной долине Крыма грубеет ещё сильнее. В итоге во вкусе и аромате Меганома доминирует именно он. Бастардо же отдаёт вину свой яркий цвет и создаёт почти неуловимый ароматический фон, который делает Меганом очень интересным экземпляром.

Цвет у вина тёмно-рубиновый. Аромат красных ягод и цветов немного заглушён, но совершенно не испорчен алкогольными нотами. Во вкусе преобладает чернослив, а также присутствуют характерные для Пино-нуара терпкость и горчинка. Послевкусие мягкое. Меганом можно смело брать и пробовать. Лучше с красным мясом или сырами. Бутылка такого удовольствия обойдётся в 300-350 рублей. И оно того стоит.

Отзыв о бурбоне Woodford Reserve

★★★★★

Относительно недавно я прикончил мои последние запасы кентуккийского бурбона Woodford Reserve. Но огорчение от этой потери было сглажено радостью за то, что такие напитки существуют на белом свете. В отличие от Maker's Mark, о котором я писал ранее, это более изысканный бурбон со сложным ароматом и вкусом...и вдвое большей ценой. Его можно назвать пижонским, так как он бесконечно далёк от кукурузных виски, и по своим качествам намного ближе к французским коньякам.

Производитель по праву гордится и самим бурбоном Woodford Reserve, и технологией его изготовления. Из 18-метровой известняковой скважины забирается вода, не содержащая железа. 72% кукурузы смешивается с 18% ржи и 10% ячменного солода. Бродит эта смесь с особыми дрожжами в небольших кипарисовых чанах. Дальнейшая дистилляция проходит в три этапа в трёх разных перегонных кубах из меди, выпускаемых в Шотландии. Выдерживается бурбон в дубовых бочках с собственной бондарни.

В итоге получается тот самый Woodford Reserve, который заслужил почтение многих экспертов и любителей выпить со всего мира. Его тёмно-янтарная жидкость обладает чарующим ароматом разнообразных пряностей. Немного землистый вкус с благородной горчинкой сглаживается сладкими кондитерскими нотками. А мягкое миндальное послевкусие длится достаточно долго, чтобы задуматься о вечном после сытного ужина.

Как выбрать кьянти? На примере Casalino Chianti Classico

Барбара Р. Фелиски «Кьянти Виста»

Кьянти всегда было вином простолюдинов, а его всемирной известности в своё время поспособствовали итальянские мигранты, хлынувшие в Новый Свет на поиски лучшей жизни. Возможно, именно по этой причине кьянти столь популярно в России – когда-то стране крестьян и рабочих. Русские любят это вино, в любом магазине можно встретить его в избытке, иногда под кьянти выделяется даже целый стенд. Отчасти потому, что это единственное известное  большинству итальянское вино. Отчасти потому, что это уникальное мировое явление. О других знаковых винах Италии я напишу в следующий раз, а в этой статье я хочу рассказать, на что нужно ориентироваться при выборе кьянти в магазине, чтобы не потратить лишние деньги и не разочароваться в покупке.

Отзыв о бурбоне Maker's Mark

★★★★☆

Наконец-то мне довелось попробовать кентуккийский бурбон, который уверенно можно назвать одним из лучших, доступных пролетариям. Признаюсь, в первую очередь меня подкупила реклама. Но согласитесь, сложно устоять перед алкоголем, который производится на семейной винокурне практически кустарным способом по оригинальному рецепту полувековой давности.

В отличие от массовых производителей, Maker's Mark разливают не более 19 бочек этого виски из ячменя, кукурузы и озимой пшеницы за раз. При этом они используют старинную вальцовую мельницу и открытую печь для сушки зерна, как и полсотни лет назад. Даже этикетки изготавливают на антикварном станке для резки бумаги и обыкновенной печатной машинке. А сургуч на горлышко бутылки наносят вручную.

Помимо крутого внешнего вида, бутылка Maker's Mark обладает сказочным содержимым. Но именно бутылка дарит первичный восторг. Срывать восковое колечко с крышки – чисто сексуальное вожделение. А благодаря форме горлышка жидкость при наливании вырывается из бутылки с драконьим рыком.

Поначалу бурбон Maker's Mark сшибает ацетоновым запахом, а первый глоток перехватывает дыхание и обжигает глотку. Но стоит добавить в бокал один кубик льда, и напиток в нём расцветает. Сладостный аромат дуба и палых листьев манит пригубить это маслянистое пойло. А почти кондитерский ванильно-медовый вкус одурманивает, заставляя смаковать его раз за разом. Этот бурбон настолько едкий и густой, что осязаемо сползает в желудок и растекается по венам, даруя духовный катарсис.

Отзыв о вине Redwood Vineyards Pinot Noir и Redwood Vineyards Pinot Grigio

★★★☆☆

Приятное разнообразие

Кому-то покажется смешным, что в США производят напитки хоть сколько-нибудь изысканнее Dr Pepper, но в штатах Вашингтон, Орегон и Калифорния американские виноделы достигли всемирно признанного мастерства. Поговаривают, что отдельные хозяйства даже вплотную приблизились к раскрытию многовековых секретов бургундских вин. Но далеко не каждый может позволить себе путешествие а-ля «На обочине» в поисках "того самого" Пино Нуар. Зато любой россиянин может приобрести недорогое марочное вино из США, и оценить его уникальные особенности. Например, калифорнийское Redwood Vineyards из знаменитой долины Напа, жаркий климат которой подарил миру мощные (и по вкусу, и по содержанию алкоголя) вина древнейших европейских сортов.

Отзыв о вине Wallaby Creek Shiraz и Wallaby Creek Chardonnay

★☆☆☆☆

Избегать под любым предлогом!

У каждого может возникнуть желание попробовать сухое моносортовое вино из старейшего винодельческого региона Австралии, частично выдержанное в дубовых бочках. А характерные для популярных австралийских вин яркие этикетки легко введут в заблуждение наивного покупателя. Запомните вино Wallaby Creek, и даже не смотрите на него в магазине! Но главное – не перепутайте этого кенгуру с кенгуру на бутылках вина Yellow Tail (то хоть как-то можно пить).

На контрэтикетке Wallaby Creek классифицируется как «столовое», поэтому ожидания были вполне умеренными. Но оно не смогло оправдать и их. Удовольствия от его употребления вы не получите уж точно, зато при этом рискуете заработать достаточно отвратительное похмелье после всего пары бокалов. А после целой бутылки вы проведёте незабываемую ночь, наполненную обильным потоотделением, судорожными пробуждениями и неутолимой жаждой.